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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1986
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En quelques mots ...
Vin rouge issu à 90 % du cépage Pinot Noir et de 10 % du cépage César, l'Irancy Palotte est vendangé mécaniquement. Les raisins sont égrappés et triés. La vinification s'effectue en 2 étapes dans des cuves inox thermorégulées : la fermentation à froid pendant 5 jours et la fermentation alcoolique de 10 à 15 jours. L'élevage durera 17 mois, 100 % en fûts de chêne.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages César, Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire et marnes.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
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Caves Bienvenu
Caves Bienvenu est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Palotte 1986.
Appellation
Irancy
L'appellation Irancy fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Caves Bienvenu avec ses 5 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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