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En quelques mots ...
Un vin généreux et élégant. La robe est légèrement dorée.
le nez intense révèle des arômes de fleurs, de brioche et de citron confit, évoluant au fil des années vers des nuances de noisette grillées et d'épices.
en bouche, le vin est franc, il a de la sève de la finesse. La longue persistance laisse des notes florales et de pain d'épice.
robert parker : 88/100
La dégustation
L'oeil
Robe or aux reflets verts.
Le nez
Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre.
Vin Fruité | Mielleux | Minéral
La bouche
Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante. Il garde néanmoins une belle vivacité.
Vin Fruité | Gras | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras cuit.
Viandes
Viandes blanches de grande noblesse (volaille et veau en sauce).
Poissons & fruits de mer
Poissons en couscous épicés ou traités sur le mode asiatique (curry et wok).
Légumes
Ravioles de légumes, risottos aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte Tatin.
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Maison Joseph Drouhin
Maison Joseph Drouhin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 86 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne Montrachet .
Appellation
Chassagne-Montrachet
L'appellation Chassagne-Montrachet fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Joseph Drouhin avec ses 86 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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