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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Grande appellation de la côte de Nuits, par la taille comme par la renommée, Gevrey Chambertin se caractérise par une grande diversité de terroirs. On ne trouve pas de vin blanc ici, seul le pinot noir est cultivé. Expositions au levant, sud-est. La Justice est un très ancien climat installé dans l'axe médian - et donc dans le meilleur - du cône rassemblant des matériaux géologiques descendus de la combe depuis des millénaires (sols bruns calcique, marnes, éboulis, limons rouges,..) Le nom « Justice » provient du fait que ces parcelles appartenaient en propre au seigneur de Gevrey, l'abbé de Cluny. L'abbé de Cluny avait tout pouvoir dans cette portion de territoire qui lui avait été donné et ici « justice » a le sens de « juridiction » du latin JURISDICTIO (action et droit de rendre la justice », d'ou « pouvoir, autorité, ressort ».
La dégustation
L'oeil
Jolie robe rubis, nette et colorée avec quelques reflets violets.
Le nez
Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges cerises noires, mure. Le boisé subtil accompagne des notes réglissées.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Les années lui apportent des notes d'épices, de sous bois, voire animales. En bouche, ce vin est soyeux, charpenté, tannique et bien équilibré.
Vin Boisé | Charpenté | Elégant | Fruité | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols bruns calcique, marnes, éboulis, limons rouges.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Coq au vin, lièvre à la broche, boeuf bourguignon.
Légumes
Couscous oriental, tajine de veau.
Desserts
Clafouti aux cerises.
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Albert Bichot
Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 293 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gevrey-Chambertin La Justice 2018.
Appellation
Chambertin
L'appellation Chambertin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Albert Bichot avec ses 293 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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