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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Épuisé
En quelques mots ...
Un vin sec et fruité, facile à boire. Le site : dans la région la plus septentrionale de la Bourgogne, situé dans un cirque millénaire. Histoire & tradition : dans les années 60, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur avec des vins typés de leur terroir d'origine.
La dégustation
L'oeil
La couleur est d'un or très pâle où scintillent des reflets verts.
Le nez
Les arômes très frais rappellent des notes d'agrumes comme le citron ou le pamplemousse mais aussi, en petites touches très agréables, la fougère ou la coriandre.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, le vin est sec et fruité avec des notes minérales. Une belle longueur en bouche.
Vin Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
1 à 7
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir calcaire "Kimméridgien" contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre qui a du être le fond de l'océan... il y a des centaines de millions d'années.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.
Poissons & fruits de mer
Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.
Fromages
Camenberts, bries, goudas, gruyères.
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Maison Joseph Drouhin
Maison Joseph Drouhin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 78 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2007.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Joseph Drouhin avec ses 78 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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