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Quintessence du Chardonnay Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet - Demi-bouteille Vin Blanc | Bourgogne

2015 | 37.5cl

Plus que 9 bouteilles

37.5cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Quintessence Du Chardonnay - Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Cette cuvée vendange tardive est récolté à igé en bourgogne du sud, courant novembre avec une vendanges botritisée (pourriture noble) puis le résultat donne un vin moelleux avec environ 90 grammes de sucre naturel résiduel. .100% chardonnay. Culture raisonnée, vendanges manuelles botrytisées, vendanges entières, fermentation en fût de chêne, pressurage, utilisation de levures indigènes, elevage en fût de chêne, mise en bouteille manuelle

La dégustation

L'oeil

Couleur dorée, brillante, reflets or jaune.

Le nez

Aromatique, intense, subtils arômes d'abricot, légers arômes de pêche, subtils arômes de poire, arômes de cannelle, subtils arômes de bois, arômes de cire d'abeille.

La bouche

Féminine, riche, moelleuse, longs, tanins doux, très souple, minérale, corps structuré, longue persistance.

Fiche Technique

Garde

2026 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

37.5cl

Carafage

-

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Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet

Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quintessence Du Chardonnay 2015.