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Quintessence du Chardonnay Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet Vin Blanc ● Bourgogne

Epuisé

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Quintessence Du Chardonnay - Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet - - Blanc
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En quelques mots ...

Cette cuvée vendange tardive est récolté à igé en bourgogne du sud, courant novembre avec une vendanges botritisée (pourriture noble) puis le résultat donne un vin moelleux avec environ 90 grammes de sucre naturel résiduel. .100% chardonnay. Culture raisonnée, vendanges manuelles botrytisées, vendanges entières, fermentation en fût de chêne, pressurage, utilisation de levures indigènes, elevage en fût de chêne, mise en bouteille manuelle

La dégustation

L'oeil

Couleur dorée, brillante, reflets or jaune.

Le nez

Aromatique, intense, subtils arômes d'abricot, légers arômes de pêche, subtils arômes de poire, arômes de cannelle, subtils arômes de bois, arômes de cire d'abeille.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Féminine, riche, moelleuse, longs, tanins doux, très souple, minérale, corps structuré, longue persistance.

Vin Long | Vif

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, charcuteries, nems, tapas.

Poissons & fruits de mer

Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.

Légumes

Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.

Fromages

Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.

Desserts

Brownie, tartes au chocolat.

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Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet

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Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quintessence Du Chardonnay .

Tradition - Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet - Non millésimé - Effervescent

Bourgogne Domaine Pierre-Yves &... Tradition Non millésimé
9,96 €

Appellation

Bourgogne

L'appellation Bourgogne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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