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Albert Bichot

Beaune Clos de L'ermitage 2018 | Beaune Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Beaune Clos de l'Ermitage - Albert Bichot - 2018 - Rouge
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Maison Albert Bichot

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En quelques mots ...

Beaune est la capitale historique des vins de Bourgogne et depuis plus d'un siècle la maison Albert Bichot y est implant ée en son centre. C'est aussi une appellation à part entière, souvent méconnue, et qui pourtant offre de nombreux terroirs très intéressants de par leur équilibre. C'est précisément ce que nous recherchons pour ce Beaune Clos de l'Ermitage, parcelle située en altitude sur la Montagne St-Désiré. Le Pinot Noir, sur des sols argilo-calcaires sur calcaires durs de l'Oxfordien, va exprimer toute sa finesse, dans un registre tendu combiné à une minéralité caractéristique.

La dégustation

L'oeil

Jolie robe rubis soutenue.

Le nez

Son nez révèle des senteurs grillées, fumées, des arômes de fruits rouges très Pinot Noir avec quelques touches de cuir et de sous-bois.

Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé

La bouche

Fin et élégant, les tanins sont denses et fins, dans une bouche d'une structure très franche. Belle longueur dominée par le côté minéral du terroir.

Vin Elégant | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Cuissot de chevreuil mariné aux herbes, tajine agneau/pruneaux.

Légumes

Risotto aux champignons.

Fromages

Camemberts, Bries.

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