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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Beaune est la capitale historique des vins de Bourgogne et depuis plus d'un siècle la maison Albert Bichot y est implant ée en son centre. C'est aussi une appellation à part entière, souvent méconnue, et qui pourtant offre de nombreux terroirs très intéressants de par leur équilibre. C'est précisément ce que nous recherchons pour ce Beaune Clos de l'Ermitage, parcelle située en altitude sur la Montagne St-Désiré. Le Pinot Noir, sur des sols argilo-calcaires sur calcaires durs de l'Oxfordien, va exprimer toute sa finesse, dans un registre tendu combiné à une minéralité caractéristique.
L'oeil
Jolie robe rubis soutenue.
Le nez
Son nez révèle des senteurs grillées, fumées, des arômes de fruits rouges très Pinot Noir avec quelques touches de cuir et de sous-bois.
La bouche
Fin et élégant, les tanins sont denses et fins, dans une bouche d'une structure très franche. Belle longueur dominée par le côté minéral du terroir.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
150cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Cuissot de chevreuil mariné aux herbes, tajine agneau/pruneaux.
Légumes
Risotto aux champignons.
Fromages
Camemberts, Bries.
Vous l'avez goûté ?
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Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 284 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune Clos de l'Ermitage 2021.