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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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En quelques mots ...
48 % merlot, 44 % cabernet sauvignon, 4 % cabernet franc, 3 % petit verdot, 1 % malbec.
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le bouquet laisse apparaître des notes de cassis, de violette, de moka, de vanille, d'épices et de réglisse.
La bouche
Les vins de Saint-Estèphe possèdent des tannins corsés et atteignent de ce fait leur maturité plus lentement que la plupart des autres médocs. Ils offrent des fruits noirs, une note de fraicheur, souvent un aspect boisé ou fumé et une touche florale.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
Jusqu' en 2036
Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Omelette aux truffes
Viandes
Gigot d'agneau confit onglet a l'echalote
Légumes
Cèpes farcis à la bordelaise
Fromages
Saint felicien
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Château de Pez
Château de Pez est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Pez 2016.
Appellation
Saint-Estèphe
L'appellation Saint-Estèphe fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Pez avec ses 8 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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