Château Haut-Bailly Château Haut-Bailly Vin Rouge ● Pessac-Léognan

2017 75cl

7 notes de guides

96
RP

17
JR

94
JMQ

2
HAC

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017

Château Haut-Bailly - Château Haut-Bailly - 2017 - Rouge

Suggestions Voir toutes les suggestions

Bordeaux Château Haut-Bailly La Parde Haut-Bailly

2013

15,94 €

22,78 €

Voir

Bordeaux Château Haut-Bailly La Parde Haut-Bailly

2017

32,50 €

Voir

Bordeaux Château Haut-Bailly La Parde Haut-Bailly

2014

37,90 €

Voir

Épuisé

En quelques mots ...

Assemblage : 66% cabernet sauvignon / 34% merlot vinification : les vendanges sont réalisées à la main dans le plus grand souci de la sélection, à la vigne et au chai. La vinification est conduite en cuvier ciment et les assemblages en cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique s'effectue en barriques. L'élevage de 18 mois se fait en barrique de chêne avec une part de barriques renouvelées de 50 à 65%. degustation : château haut-bailly 2014 est un vin qui révèle de beaux arômes de fruits rouges qui se mêlent à des notes de tabac blond, signe d'une prise de bois très juste. La bouche se caractérise par une jolie texture veloutée et une fraicheur fruitée, à l'image de l'été 2014. Un vin ample, généreux, plein de personnalité, digne des réussites majeures de l'appellation.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe rouge

Le nez

Des aromes de fruits et d'épices

Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand

La bouche

Charnus et savoureux, ces vins sont dans la lignée des médocs dans un registre légèrement moins dense

Vin Boisé | Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

Notes des guides

4.64/5

(7 notes de guides)

96 / 100 Parker Wine Advocate

17 / 20 Jancis Robinson

94 / 100 Jean-Marc Quarin

2 / 3 Le Guide Hachette

96 / 100 Vinous

95 / 100 James Suckling

94 / 100 Wine Decider

Avis clients

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis