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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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Classique
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Raisonnée
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En quelques mots ...
Ce vin bien structuré est un Haut Médoc très classique dans sa composition : il est dense et un élevage soigné lui donne une belle complexité aromatique. Les vignes ont 35 ans et sont vendangées manuellement et mécaniquement. Cuvaison parcellaire. Elevage de 12 mois en barriques.
Pure expression de la tradition Médocaine !
La dégustation
L'oeil
Couleur pourpre, profonde, reflets rouges.
Le nez
Boisé, subtil, légers arômes de cassis, généreux arômes de fruits rouges, subtils arômes de vanille, légers arômes de moka.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Forte intensité, longue persistance.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Oeufs brouillés, salade de gésiers
Viandes
Belle pièce de boeuf rôtie, blanquette de veau, tajine
Légumes
Tomates farcies, cèpes poêlés
Fromages
Fromages affinés
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Château de Cach
Château de Cach est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Cach Haut-Médoc 2015.
Appellation
Haut-Médoc
L'appellation Haut-Médoc fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Cach avec ses 6 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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