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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Bio
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Classique
Épuisé
En quelques mots ...
Jean-François Lespinasse est propriétaire du domaine depuis 1981. En 2008, il se convertit au bio et a depuis ce jour, l'impression d'avoir changé de métier en s'intéressant d'avantage à la plante et son rapport au sol. L'élevage en fût, apporte à ce Graves des arômes de boisés et toastés. Un vin soyeux qui accompagnera à merveille vos poissons et crustacés.
Un nez très ouvert sur des notes de fruits exotiques qui se confirme en bouche accompagné d'une belle tension et de notes légèrement toastées.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune or brillant avec de légers reflets verts.
Le nez
Des notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Des arômes complexes, de fruits à chair blanche, avec des notes de boisées.
Vin Charnu | Elégant | Fruité | Grillé | Long
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
12°C
Cépages Sauvignon, Semillon
Terroir sablo graveleux
Type culture
Biologique
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
10 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de foie gras ou de poissons, crustacés
Viandes
volailles, veau
Poissons & fruits de mer
Huitres, Coquille Saint-Jacques, Queue de lotte
Légumes
asperges
Fromages
Fromages de brebis à pâte dure
Desserts
salades de fruit, gâteaux secs
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Château Bichon Cassignols
Château Bichon Cassignols est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Bichon Cassignols 2018.
Appellation
Graves
L'appellation Graves fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Bichon Cassignols avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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