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Bordeaux

Château Clément-Pichon

4.5
(12 avis clients)
Le Château Clément-Pichon est une exploitation viticole située sur la commune de Parempuyre, dans le département de la Gironde, en région Nouvelle Aquitaine. En savoir plus
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Jancis Robinson - Gault & Millau - Wine Spectator
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Le Producteur



L’histoire du Château Clément-Pichon


Le Château Clément-Pichon s’appelait au XIVe siècle La Motte Caupène, il prit ensuite le nom de Château de Parempuyre. De 1601 à 1880, il appartint à la famille Pichon, puis il connut divers propriétaires avant d’être racheté par Clément Fayat en 1976. Cet entrepreneur — propriétaire du groupe éponyme de travaux publics — est féru de viticulture et possède déjà le Château La Dominique, Saint Émilion Grand Cru Classé, ainsi que le Château Fayat à Pomerol. Le Château-Pichon fait l’objet d’une inscription au titre des monuments historiques depuis le 16 juin 2000. Depuis 2012, le fils de Clément Fayat, Jean-Claude, a repris la gestion du Château Clément-Pichon.

Le vignoble du Château Clément-Pichon


Le vignoble du Château Clément-Pichon couvre 25 hectares. Lors de son rachat en 1976, le nouveau propriétaire entreprit une restauration complète du vignoble en consacrant 70 % de sa surface au Merlot, une exception sur le terroir du Médoc. Le reste du domaine est planté en Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la production annuelle moyenne est de 120 000 bouteilles.

Le vignoble du Château Clément Pichon est conduit le plus naturellement possible. Les vendanges sont manuelles. Les grappes sont triées une première fois à la vigne. Elles sont ensuite acheminées jusqu’au cuvier dans des récipients en bois spécifiquement conçus pour le transport des raisins, les bastes. Là, les grappes sont de nouveau triées sur table, avant de faire l’objet d’un éraflage total.

Le vin du Château Clément-Pichon


Depuis le millésime 2018, le vin du Château Clément Pichon est classé Cru Bourgeois Supérieur rouge, appartenant à l’appellation Haut Médoc. Il est issu de l’assemblage des trois cépages du domaine : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
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