Domaine de la Pirolette

1 16€ - 16€

Ayant appartenu à la même famille depuis le début du XIXème siècle, c'est l'un des plus grands domaines de l'appellation. Il a été repris par la famille Barbet et un groupe de passionnés en 2013, leur souhait étant d'en faire La Référence de Saint-Amour. Il dispose de son propre chai d'élevage et de stockage équipé de foudres en bois et de cuves intox. Les vignes sont regroupés autour de la propriété et exposées sud/sud-est, sur divers climats prestigieux tels que “ La Pirolette “, “ Vers l'église “, “ Les Poulettes “, “ Le Bourg “ ou “ La Creuse Périlleuse “. Les sols sont en majorité composés de cailloutis gréseux et de sable granitique. La vinification est conduite à l'ancienne pendant 15 à 20 jours avec un “ chapeau grillée “ qui maintient les raisins dans le jus et favorise une extraction profonde de la couleur et des tanins en douceur.

  • Beaujolais et Lyonnais

    Domaine de la Pirolette

    2015 - Rouge - Saint-Amour