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Les Vignes de la Roche Château de Lavernette Vin Blanc ● Beaujolais

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Les Vignes de la Roche - Château de Lavernette - 2020 - Blanc
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Earl Château de Lavernette

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En quelques mots ...

Pressé dès réception en grappe entière, le vin est ensuite débourbé au froid puis fermente à une température contrôlée entre 16 et 18°C. Les fermentations malo-lactiques se déroulent naturellement sur les lies fines afin de conserver tout son potentiel aromatiques. Il est généralement mis en bouteilles au printemps suivant la récolte.

La dégustation

L'oeil

Une robe pâle et brillante.

Le nez

Ce Beaujolais blanc se découvre avec des senteurs de fleur de tilleul et roses.

Vin Floral

La bouche

Une note fruitée de fruits à noyaux en bouche accompagnés d’une jolie acidité offre à ce vin un très bel équilibre plaisant et rafraichissant.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-sableux avec des veines de calcaire.

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Noix de Saint-Jacques, huîtres

Viandes

Poulet, porc avec des sauces à la crème

Poissons & fruits de mer

Poissons roses ou blanc, homard

Légumes

Risotto

Fromages

Roquefort, fromages de chèvres

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Un vin droit, fin est subtil, avec de la rondeur et des belles notes d’agrume

Château de Lavernette

Château de Lavernette est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Vignes de la Roche 2020.