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Sélection de Grains Nobles Albert Klee - 50cl Vin Blanc | Alsace Pinot Gris

2015 | 50cl

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50cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Sélection de Grains Nobles - Albert Klee - 2015 - Blanc
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Vignoble Albert Klee

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En quelques mots ...

Cas très particulier : la maturité sucre est poussée à son maximum. Les conditions météorologiques d’octobre sont fondamentales. De la fraîcheur, des brumes matinales, des après-midis ensoleillées sont nécessaires à une maturation prolongée, avec l’installation de Botrytis cinerea, ou « pourriture noble ». Dans les baies flétries, l’évolution aromatique est très particulière, vers des notes confites et fruits secs. Ces conditions climatiques ne sont pas réunies chaque année. C’est pourquoi nous n’avons produit des Vins de Vendange Tardive que 6 fois dans les vingt dernières années : 1990, 1996, 1997, 2000, 2005, 2007.

La dégustation

Le nez

Vin de grande concentration. Le caractère liquoreux n’exclut pas une grande fraîcheur. Le bouquet est marqué par les arômes confiturés, confits et de fruits secs.

La bouche

En Pinot Gris, l’arôme de miel est amplifié.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Pinot gris

Terroir Sol argilo-calcaire profond, avec une forte proportion de cailloux en surface, donnant la possibilité de vendanger tardivement et d’atteindre des niveaux de maturité élevés.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

-

Cont.

50cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Foie gras

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Albert Klee

Albert Klee est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sélection de Grains Nobles 2015.