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Kaefferkopf Grand Cru Domaine Christian Binner Vin Blanc ● Alsace Grand Cru Kaefferkopf
2015 75cl
Plus que 12 bouteilles
-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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En quelques mots ...
Christian binner peut se prévaloir d’être l’un des pionniers de la culture biodynamique en alsace : son père joseph était déjà très proche de cette démarche dans sa conception de la viticulture. Le petit domaine est essentiellement réparti sur les sols granitiques des villages d’ammerschwihr et de katzenthal, dotés de grands terroirs enregistrant jusqu’à 65% de déclivité (hinterberg). Le vignoble peut produire des cuvées d’anthologie comme des vins immédiats et faciles. La cuvée kaefferkopf grand cru 2015 de christian binner est un grand vin d’alsace issu d’un assemblage traditionnel de gewurztraminer, riesling et pinot gris, cultivés en biodynamie sur les sols granitiques et calcaires du prestigieux terroir du kaefferkopf, à ammerschwihr. Fermenté naturellement sans intrants œnologiques, puis élevé longuement en foudres anciens, ce vin dévoile toute la richesse et la complexité de ce grand cru. En bouche, il allie puissance aromatique, fraîcheur minérale et texture ample, soutenue par des notes florales, d’agrumes confits et une pointe d’épices douces. Une cuvée vivante, élégante et profonde, qui incarne l’authenticité du travail de christian binner et le potentiel de garde du
La dégustation
La bouche
Ample et complexe
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2035
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Bibimbap coréen - carpaccio de saint jacques
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Domaine Christian Binner
Domaine Christian Binner est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Kaefferkopf Grand Cru 2015.
Appellation
Alsace Grand Cru Kaefferkopf
L'appellation Alsace Grand Cru Kaefferkopf fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Christian Binner avec ses 3 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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