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Ce Gewurztraminer à petits grains est cultivé uniquement à Gertwiller : terroir argileux de prédilection pour ce cépage. L’âge moyen des vignes est de 45 ans. À l’identité du cépage et à son caractère aromatique s’ajoute la puissance due au phénomène de concentration et au développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea).
L'oeil
Robe jaune or, brillante.
Le nez
Son bouquet est très expressif avec des notes de fruits sur-mûris : coing, mangue, abricot; mêlées de notes florales comme le jasmin et la violette.
La bouche
Doux, souple au palais, idéalement équilibré avec une belle structure. Sucres résiduels naturels, avec juste une touche de vivacité qui enveloppe tout le palais.
Garde
15 ans
Apogée
2025
Service
7°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif, Foie gras.
Viandes
Cuisine exotique
Poissons & fruits de mer
Cuisine exotique.
Légumes
Fromages
Fromages corsés, persillés.
Desserts
Tarte aux pommes.
4.2/5
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Maison Zeyssolff est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017.