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Montes Outer Limits Sauvignon Blanc Montes Vin Blanc ● AOC de Colchagua Valley

2021 75cl

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-29%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Montes Outer Limits Sauvignon Blanc - Montes - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Couleur : jaune paille brillant avec des reflets verdâtres odeur : au nez, aussi élégant qu'intense, avec une expression minérale impressionnante, soulignée par des notes légèrement exotiques de fruit de la passion et de pamplemousse, ainsi que par des notes herbacées typiques du cépage, de buis et de feuilles de tomate goût : également nettement minéral en bouche, presque austère, avec de fines notes salines, très expressif, juteux, vif avec une immense plénitude et une longue finale fruitée (groseilles, agrumes), l'acidité aromatique contraste avec l'élégante austérité du vin et lui donne un élan supplémentaire de fraîcheur les raisins pour le montes outer limits sauvignon blanc sont rapidement vendangés à la main en mars, aux premières heures du matin encore fraîches, dans de petites caisses de 12 kg, puis immédiatement livrés à la cave dans des conteneurs également réfrigérés, afin de les conserver aussi frais et intacts que possible. Dans la cave, les raisins sont d'abord rigoureusement triés, puis entièrement égrappés et les baies sont macérées à froid pendant douze à vingt-quatre heures à une température maximale de 10°c. Le moût qui s'écoule librement est recueilli, clarifié naturellement par une sédimentation à froid de 48 heures et le moût clair est placé dans les cuves de fermentation où l'on démarre la fermentation alcoolique très lente à une température fraîche de 10-12 °c. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant six à huit mois sur les lies fines avant d'être soutiré avec précaution, mis en bouteille et finalement mis en vente. Allergene:enthält sulfite

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

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Appellation

AOC de Colchagua Valley

L'appellation AOC de Colchagua Valley fait partie de la région de Colchagua Valley en Chili dont est issu Montes avec ses 11 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..

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