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Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru Maison Joseph Drouhin Vin Rouge ● Chambertin-Clos-de-Bèze
2012 75cl
Plus que 3 bouteilles
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
La meilleure offre pour ce produit
Vendu par un vendeur certifié
Twil Cave de BourgogneLivraison standard : estimée entre le 22 et le 24 janv.
En quelques mots ...
"vignoble : au sud du vignoble de la côte de nuit, se trouve chambertin-clos de bèze idéalement exposé. Il bénéficie d’un sol à la particularité argilo-calcaire. Au chai : afin de protéger au mieux les baies de raisin, elles sont ramassées et triées à la main. La macération et la vinification du vin durent entre 2 et 3 semaines, des levures dîtes indigènes sont utilisées, c’est-à-dire des levures d’origine naturelle. Un élevage de 14 à 18 mois a lieu, les vins se développent aromatiquement à l’intérieur de fûts de chêne français.dégustation par madame boss-drouhin : « la robe est d'un rouge rubis intense. Les arômes sont puissants et raffinés. Pour le vin jeune, ils évoquent la cerise noire et le chocolat amer. Ils évoluent ensuite vers des notes de sous-bois, de truffe et de réglisse. Après une quinzaine d'année, les notes de fruits confits demeurent, associées à des nuances de cuir et civette caractéristiques de l'évolution. Une structure de tannins à la fois puissante et veloutée, un équilibre parfait. La finale est longue, elle renvoie aux arômes de cerises noires et de réglisse. Un kaléidoscope de sensations ». millésime 2019 : les millésimes 2019 ont su conserver la réputation des millésimes terminant par 9. Ils sont d’une qualité irréprochable, gourmands, fins, souples et onctueux."
La dégustation
L'oeil
La robe est d'un rouge rubis intense.
Le nez
Les arômes sont puissants et raffinés. Pour le vin jeune, ils évoquent la cerise noire et le chocolat amer. Ils évoluent ensuite vers des notes de sous-bois, de truffe et de réglisse.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Une structure de tannins à la fois puissante et veloutée, un équilibre parfait. La finale est longue, elle renvoie aux arômes de cerises noires et de réglisse. Un kaléidoscope de sensations.
Vin Charnu | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Pinot noir
Terroir Le site : le vignoble de Chambertin-Clos de Bèze se situe au nord de la Côte de Nuits. Il occupe un site de choix avec son exposition au levant et sa pente modérée. Histoire & tradition : les moines de Bèze devinrent propriétaires de terrains à Gevrey en
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Oeuf meurette.
Viandes
Coq au vin, côte de boeuf.
Légumes
Légumes confits au thym.
Fromages
Plateau de fromages.
Notes des guides
94 / 100 Parker Wine Advocate
92 / 100 Vinous
92 / 100 Burghound
94 / 100 Wine Decider
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Maison Joseph Drouhin
Maison Joseph Drouhin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 79 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2012.
Appellation
Chambertin-Clos-de-Bèze
L'appellation Chambertin-Clos-de-Bèze fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Joseph Drouhin avec ses 79 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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