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Carimaï Domaine du Clos D'alari Vin Rouge ● Vin de France (Provence)

Epuisé

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Carimaï - Domaine du Clos d'Alari - - Rouge
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En quelques mots ...

Une robe rouge vive invite à la dégustation. Fruits rouges frais, puis violette définisse un nez gourmand et d’une grande fraîcheur. Charmeur sur une trame gouleyante, ce carimaï surprend en bouche par sa légèreté et sa complexité aromatique. Groseille, cassis, portés par un grain de tannin fondu, portent le vin sur une finale justement ciselée.. 100% carignan. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles en caissettes, fermentation en cuve inox, macération carbonique totale, utilisation de levures indigènes, filtration légère, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Robe dense et grenat foncé, tirant sur des notes violacées.

Le nez

Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de notes de torréfaction, de réglisse et de cuir.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin se révèle vigoureux avec des tanins ample et soyeux. La finale est persitante sur une structure agréable et ronde.

Vin Charpenté | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Carignan

Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, foie gras toasté.

Viandes

Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.

Poissons & fruits de mer

Filet de Sandre poché au vin.

Légumes

Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat, Poire au vin.

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3.5
Avatar Laura • 54 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 05/06/2019
Belle mâche, jolies arômes ! Un rosé qui a son caractère !

Domaine du Clos d'Alari

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Domaine du Clos d'Alari est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carimaï .

Appellation

Vin de France (Provence)

L'appellation Vin de France (Provence) fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine du Clos d'Alari avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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