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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
Épuisé
En quelques mots ...
L'ancien canton de sauveterre était le plus important en termes de viticulture en aoc bordeaux. Toutes les couleurs de l'appellation y étaient représentées. Aujourd'hui, à côté de la production traditionnelle, sous l'impulsion d'une nouvelle génération d'exploitants il s'y produit des vins quelque peu atypiques. Des vins, qui pour la plupart n'ont rien de commun avec les bordeaux si ce n'est les couleurs. Le clos de la molénie, à ruch, a adopté cette démarche. Sa cuvée pas de la colline, en vin de france, a d’ailleurs été récompensée par un coup de cœur du jury du concours des vins atypiques lors de sauveterre fête ses vins. sylvain destrieux a créé le clos de la molénie en 2015 et opte pour une démarche culturale biologique et biodynamique. Cinq ans plus tard, ses premières bouteilles en production bio sortent du chai. La cuvée pas de la colline en fait partie. C'est un vin blanc élaboré à 100% avec du sauvignon blanc dont la particularité réside dans la maturité à laquelle sont récoltées les baies. « on ne fait pas de prélèvement de maturité. On définit juste le moment de récolter après dégustation. On vendange ainsi quinze jours plus tard que pour un blanc sec conventionnel. Le
La dégustation
La bouche
Fruité et croquant
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2029
Service
14°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Grillades - tapas
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Clos de la Molénie
Clos de la Molénie est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bordeaux Claret 2024.
Appellation
Bordeaux
L'appellation Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Clos de la Molénie avec ses 4 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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