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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Le Vat 8 de Tyrrell, sur un millésime spéctaculaire, est un mélange parfait entre tradition et modernité. C'est un assemblage de 90% de Shiraz provenant du vignoble Ashmans à la moyenne d'âge de 35 ans et 10% de Cabernet Sauvignon provenant du vignoble Pokolbin Hills. Élégant et puissant, c'est un vin qui appréciera un peu de temps en cave pour développer davantage sa complexité déjà évidente.
La dégustation
L'oeil
Couleur rouge pourpre, élégante et sombre aux reflets violets.
Le nez
Le nez offre des arômes de prune, de chocolat noir provenant du Shiraz et de fruits noirs du Cabernet ainsi que des notes de vanilles et d'épices.
Vin Epicé | Fort | Fruité | Gourmand | Grillé
La bouche
La bouche est agréable et bien équilibrée avec beaucoup de saveurs, le cabernet lui confère structure et longueur. Son élevage de 6 mois en barrique assouplis ses tanins.
Vin Aromatique | Corsé | Elégant | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, shiraz
Terroir Shiraz de Ashmans et Cabernet de Hilltops
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Plat de pâtes, gratin de légumes ou légumes frits
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
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TYRRELL'S WINES
TYRRELL'S WINES est un domaine situé dans la région New South Wales en Australie, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin VAT 8 - SHIRAZ CABERNET 2021.
Appellation
Hunter Valley
L'appellation Hunter Valley fait partie de la région de New South Wales en Australie dont est issu TYRRELL'S WINES avec ses 23 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 496 000 tonnes.
Voir la page appellation
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