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White Label Axel Pauly Vin Blanc | Bernkastel

2016 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
White Label - AXEL PAULY - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Ce Riesling offre de l'ampleur et une belle expressivité olfactive grâce à sa vinification aux accents de naturel. Il a été macéré pendant 42 jours et la fermentation s'est fait de manière spontanée. Après le pressurage, le vin a été élevé 13 mois en fûts de chêne sans soufre, avec batonnage sur lies puis embouteillé non filtré

La dégustation

L'oeil

Robe lumineuse de couleur orange pâle et aux reflets légèrement bruns.

Le nez

Nez typique du Riesling avec des notes fumées et des arômes de pêche de vignes. Il est intense et expressif.

Vin Fruité | Grillé | Nerveux | Végétal

La bouche

En bouche, les tanins sont fermes, on découvre des saveurs épicées et minéral. Sa texture est dense avec une belle acidité revigorante.

Vin Aromatique | Fruité | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2021-2024

Service

11°C

Cépages Riesling

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Viandes blanches et currys

Poissons & fruits de mer

Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.

Légumes

Légumes en Tempura ou grillés au barbecue, brochettes végétariennes, pâtes Alfredo

Fromages

Fromages frais de vache ou chèvre

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AXEL PAULY

AXEL PAULY est un domaine situé dans la région Mosel-Saar-Ruwer en Allemagne, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin White Label 2016.