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Pinotage Kanonkop Vin Rouge | AOC de Stellenbosch

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Pinotage - KANONKOP - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Kanonkop est sans aucun doute l'un des meilleurs domaines d'Afrique du Sud et son Pinotage très recherché montre cette variété sud-africaine, un croisement entre Pinot Noir et Cinsault, à son meilleur. Tout en buvant bien maintenant, ce vin bénéficiera de quelques années de vieillissement en bouteille. Le Pinotage se marie bien avec les ragoûts ou les viandes grillées.

La dégustation

L'oeil

Teintes violettes intenses.

Le nez

Arômes vibrants de myrtilles, de prunes mûres, de cerises noires, de cannelle et de vanille au nez.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal

La bouche

La bouche est sensuelle et luxueuse, avec des saveurs denses de compote de petits fruits, de ronce sauvage, de tarte aux prunes et de gâteau de Noël épicé. Les tanins mûrs sont magnifiquement entrelacés entre les couches de fruits, ajoutant une texture dense et large au vin. Les notes épicées subtiles et les saveurs somptueuses de cerise noire sur la finale persistante complètent un vin très élégant et digne de vieillir.

Vin Aromatique | Boisé | Chaleureux | Elégant | Fruité

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2022-2040

Service

16°C

Cépages pinotage

Terroir Sols de granite décomposé et sols Hutton (sols rouge contenant très peu de calcaire)

Type culture

Raisonnée

Alcool

15%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.

Viandes

Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.

Fromages

Fromages affinés, vieux, puissants

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KANONKOP

KANONKOP est un domaine situé dans la région Stellenbosch en Afrique du Sud, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinotage 2019.