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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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En quelques mots ...
La cuvée SO DARK est élaborée à partir de pinot noir issu de terroirs classés grands crus de la Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy) et de chardonnay provenant de grands crus de la Côte des Blancs, (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant). Le pinot noir, raisin à chair sombre, confère vinosité et structure, le chardonnay à chair blanche exprime sa minéralité et sa fraîcheur.
La dégustation
L'oeil
Limpide, d’un jaune pâle aux reflets cuivrés.
Le nez
Légèrement toasté, noisettes grillées, poires. Notes citronnées en fond.
La bouche
Attaque pleine et franche. On retrouve la poire et des légères notes de réglisse. Vin puissant, qui met en appétit. Nul doute que la complexité s’affirmera avec le vieillissement.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Burger de canard
Légumes
Risotto aux cèpes
Desserts
Tarte poire amande
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Champagne de Saint-Gall
Champagne de Saint-Gall est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin So Dark - Grand Cru 2016.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne de Saint-Gall avec ses 7 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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