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DEC
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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Vini Noue MarinicLivraison standard : estimée entre le 24 et le 27 déc.
En quelques mots ...
RIBOLLA GIALLA 2018 Temoin de notre art Un ancien cépage indigène cultivé sur une vigne âgée de 40 ans constitue le haut de notre sélection actuelle. ORIGINE Sol argilo-marneux (Ponca) 1 terrain à Gonjace Année de plantation: 1980, 1981, 1983 Superficie: 3 ha MÉTHODE DE CULTURE Naturel tendant vers bio Vendanges manuelles avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité. LA VINIFICATION Pressage pneumatique long et doux, décantation pendant 24 heures puis décantation Fermentation 65% en cuve inox, 35% en fûts de 220 l pendant 6 mois VIEILLISSEMENT après 12 à 18 mois en cuves inox, le vin est préparé pour la mise en bouteille. Un collage homéopathique et une filtration douce sont effectués si nécessaire.
La dégustation
L'oeil
Jaune paille
Le nez
un arôme de figues séchées.
Vin Floral | Fumé | Sec | Végétal
La bouche
Tres mineral, belle sapidité sur la longueur et un final avec des amers et un e note de sauge.
Vin Elégant | Fumé | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2030
Service
11°C
Cépages Ribolla gialla
Terroir Ponca : marne de Schiste argilo-calcaire
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
avec du saucisson
Viandes
Jambon, Prosciuto, saucisses, viandes grasses
Poissons & fruits de mer
Anchois à l'huile,
Légumes
asperges, artichaux
Fromages
roquefort, vacherin
Desserts
une patisserie avec le la creme comme le Saint Honoré ou une glace
Notes des guides
88 / 100 Decanter
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Marinic
Marinic est un domaine situé dans la région Primorje en Slovenie, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Marinic Ribolla Gialla 2020.
Appellation
Goriska Brda ZGP
L'appellation Goriska Brda ZGP fait partie de la région de Primorje en Slovenie dont est issu Marinic avec ses 12 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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