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Marinic Ribolla Gialla Marinic Vin Blanc ● Goriska Brda ZGP

2020 75cl

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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
    Marinic Ribolla Gialla - Marinic - 2020 - Blanc
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    En quelques mots ...

    RIBOLLA GIALLA 2018 Temoin de notre art Un ancien cépage indigène cultivé sur une vigne âgée de 40 ans constitue le haut de notre sélection actuelle. ORIGINE Sol argilo-marneux (Ponca) 1 terrain à Gonjace Année de plantation: 1980, 1981, 1983 Superficie: 3 ha MÉTHODE DE CULTURE Naturel tendant vers bio Vendanges manuelles avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité. LA VINIFICATION Pressage pneumatique long et doux, décantation pendant 24 heures puis décantation Fermentation 65% en cuve inox, 35% en fûts de 220 l pendant 6 mois VIEILLISSEMENT après 12 à 18 mois en cuves inox, le vin est préparé pour la mise en bouteille. Un collage homéopathique et une filtration douce sont effectués si nécessaire.

    La dégustation

    L'oeil

    Jaune paille

    Le nez

    un arôme de figues séchées.

    Vin Floral | Fumé | Sec | Végétal

    La bouche

    Tres mineral, belle sapidité sur la longueur et un final avec des amers et un e note de sauge.

    Vin Elégant | Fumé | Long | Minéral

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2030

    Service

    11°C

    Cépages Ribolla gialla

    Terroir Ponca : marne de Schiste argilo-calcaire

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    avec du saucisson

    Viandes

    Jambon, Prosciuto, saucisses, viandes grasses

    Poissons & fruits de mer

    Anchois à l'huile,

    Légumes

    asperges, artichaux

    Fromages

    roquefort, vacherin

    Desserts

    une patisserie avec le la creme comme le Saint Honoré ou une glace

    Notes des guides

    4.4/5

    (1 notes de guides)

    88 / 100 Decanter

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    Marinic

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    Appellation

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    L'appellation Goriska Brda ZGP fait partie de la région de Primorje en Slovenie dont est issu Marinic avec ses 12 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..

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