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En quelques mots ...
Domaine du pelican - savagnin ouillé grand curoulet 2019le domaine du pélican se situe à montigny-lès-arsures, dans le jura. Le projet est né à taillevent, un restaurant parisien, où le sommelier a servi à l'aveugle à guillaume d’angerville (propriétaire du grand domaine de volnay : le marquis d’angerville) une bouteille de chardonnay du jura millésimé 2005. Frappé par sa qualité, guillaume a été surpris de découvrir que le vin n’était pas de meursault, et encore moins de la côte d’or. Ce moment fut le déclencheur d'un nouveau projet passionnant. Plusieurs visites du jura et de nombreuses dégustations plus tard, guillaume a été convaincu d'acheter des terres dans cette région. Il a fait appel à yves hérody, géologue réputé du jura, pour trouver les meilleurs sites viticoles. Ce voyage a duré trois ans et a abouti à un accord avec le château de chavannes à montigny-lès-arsures en 2012 pour l'achat et la location de cinq hectares. Jean-marc brignot lui vend ensuite cinq hectares supplémentaires et finalement, en 2014, cinq hectares ont été loués à jacques puffeney, légende du jura en retraite. Le domaine est géré par françois duvivier, qui dirige une équipe basée en permanence dans le jura. Les 15 hectares de vignes se situent entre arbois et montigny avec, entre autres, les parcelles grand curoulet et en barbi. Le vignoble est certifié en agriculture biologique et biodynamique.le domaine du pélican a acheté cette parcelle en 2012 à jean-marc brignot. Avant brignot, elle appartenait à robert aviet, un nom bien connu en arbois et parmi les amateurs de vins du jura. Grand curoulet est l'un des meilleurs terroirs d'arbois. C'est une parcelle orientée au nord, située sur le flanc d’une colline qui domine arbois et la plaine de la saône. Grand curoulet est connu pour être le lieu où les premières vignes d'arbois ont été plantées. La vendange est légèrement foulée avant d'être pressée et la fermentation s'effectue en foudres et en fûts. Un tiers de la récolte macère avec les peaux pendant une nuit avant d'être pressé. L’élevage se poursuit en fûts de 500 litres, sans chêne neuf.cépage : 100% savagnin
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Savagnin
Terroir -
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
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SadriB
• 26 avis • Inscrit depuis 2025
Nez complexe, sur des notes de pomme verte, poire et coing, accompagnées de fleurs blanches. Le vin développe une texture ronde mais tendue, avec des saveurs de fruits blancs mûrs, citron, amande, et une minéralité saline persistante.
Domaine du Pélican
Domaine du Pélican est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savagnin Ouillé Grand Curoulet 2020.
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine du Pélican avec ses 1 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
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