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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
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En quelques mots ...
Le domaine no control de vincent marie est basé, pour la plus grande partie, sur volvic. 4.5 ha sur des parcelles âgées de 5 à 120 ans pour les plus anciennes. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique avec l'objectif d'être certifié en biodynamie d'ici 3 ans. Tous les vins sont faits sans aucun intrant œnologique, ni filtration, ni sulfites, ni rien du tout. Ce sont des jus de raisin fermentés. Vignes taillées en guyot simple. Vignes enherbées, labourées. Traitement à base de soufre, de cuivre et de tisanes et autres décoctions. Vinification parcellaire tant que cela est possible pour respecter les qualités intrinsèques des différents terroirs. la cuvée pour 2 du domaine no control est issue de vignes de vignes de pinot noir d'auvergne plantées sur un terroir de roche volcanique. Vendanges manuelles en caissette de 18 kg. Vinification naturelle, sans aucun intrant œnologique. Le nez de ce vin nous révèle de superbes notes de petits fruits rouges, de fraises des bois, de groseilles, de framboises, d'épices avec une pointe fumée. La bouche est vive et juteuse grâce à un remarquable équilibre entre gourmandise fruitée, fine trame acidulée et fraicheur minérale.
La dégustation
La bouche
Frais et gourmand
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2029
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Cailles aux pruneaux - paupiettes de veau aux champignons
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No Control
No Control est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pour 2 2024.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu No Control avec ses 11 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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