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Cette cuvée est un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le vin est élevé 12 mois à 50% en barriques et à 50 % en fûts inox. A la dégustation le vin offre un gamme aromatique bien évoluée et complexe portée par une matière ample et onctueuse.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
"Après aération, ce 2017 livre une palette bien typée La Clape : garrigue, poivre, fruits rouges mûrs et terre sèche. On retrouve ces arômes dans une bouche déjà allègre, droite, qui s'appuie sur des tanins ciselés, croquants, bien enrobés par le fruit et les épices. Un vin sapide, digeste, prêt à passer à table, mais après carafage."
L'oeil
La robe est d'un rouge profond, avec des reflets violacés.
Le nez
Le nez est profond et complexe, avec des notes d'épices et de fruits noirs.
La bouche
En bouche, le vin est frais et rond, avec une finale soyeuse.
Garde
10 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Daube provençale.
Légumes
Aubergine parmesane.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat.
4.25/5
1 / 3 Le Guide Hachette
90 / 100 Decanter
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Maison S.Delafont est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Clape 2017.