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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Le Chianti Classico Riserva Castello di Volpaia 2017 est un vin extrêmement gratifiant et invitant. Juteux et racé, le Riserva capture l'attrait de cette année chaude et sèche. Après vinification , le vin est élevé en fûts de chêne (français et slovène) pendant 24 mois puis un repos de 3 mois en bouteille afin de lui permettre de se complexifier.
L'oeil
Le Chianti Classico Riserva a une teinte rouge rubis avec des reflets grenat.
Le nez
Le nez est élégant, affichant des notes d'épices et de fruits rouges et noirs bien mûrs. Les fruits rouges sucrés, le cèdre et l'orange sanguine confèrent au 2017 une intensité aromatique saisissante.
La bouche
Il y a beaucoup à aimer dans ce millésime, à commencer par sa profondeur et son volume. C'est un vin bien structuré avec des tanins souples et une très longue finale.
Garde
20 ans
Apogée
2020-2035
Service
17°C
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés à pâte dure
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CASTELLO DI VOLPAIA est un domaine situé dans la région Toscane en Italie, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chianti Classico Riserva DOCG 2017.
19,95 €
25,70 €
