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En quelques mots ...
Baglio di grìsi - nero d'avola 2020baglio di grìsi est situé à grìsi, dans la municipalité de monreale à l'ouest de la sicile. La cave surplombe les vallées des rivières belice et jato, connues depuis l'antiquité pour leur climat doux et leur riche végétation. Le domaine appartient à la famille di lorenzo depuis plus d'un siècle. Ils ont réussi à découvrir le potentiel de cette terre et à transformer ce qui était une zone rurale très reculée, à l'origine utilisée comme pâturages et pour la culture de semences, en vignobles et oliveraies luxuriants, transformant radicalement la configuration de tout un territoire d'un point de vue agronomique, économique et social. La famille di lorenzo a décidé de se concentrer avec détermination sur les plus anciens cépages indigènes de la sicile, comme le grillo et le nero d'avola, en tirant toute leur typicité et leur qualité. Les vins baglio di grìsi sont le résultat d'une combinaison de recherche, d'innovation et de respect de la tradition. Ils sont certifiés en agriculture biologique et sont produits selon des techniques et des technologies durables, tant à la vigne qu'en cave.ce vin est élaboré avec le cépage indigène nero d'avola. Les grappes sont récoltées en cagettes lorsqu'elles ont atteint leur pleine maturité. Les raisins égrappés et refroidis sont transférés dans les cuves de fermentation où se déroule la fermentation alcoolique pendant 8 à 12 jours. Des remontages fréquents ont lieu pendant la fermentation pour augmenter l'extraction des parfums et de la couleur. Le vin obtenu est ensuite élevé sous bois.cépage : 100% nero d'avola
La dégustation
L'oeil
Robe or blanc
Le nez
Arômes de genêt, rose blanche, acacia, chèvrefeuille, fougère, verveine, citronnelle, agrumes... Nuances de pin e fenouil
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Bouche fraîche et gouleyante, sèche mais fruité. Ronde et suave
Vin Fruité | Gouleyant | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sols bruns calcaires ou calciques, de rendzines
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Volaille et veau en sauce cremée, risotto à la viande
Poissons & fruits de mer
Risotto au poisson, poissons grillées, sushis
Légumes
Ratatouille, salade complexe avec de l'oignon
Fromages
Fromages de chèvre
Avis clients
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5/
5
5
CédricG
• 50 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2013 de ce vin le 18/02/2020
belle robe pâle, belle longueur en bouche, un grand vin !
4.5/
5
4.5
grandiose
4/
5
4
fruits rouges intenses, bon équilibre, tanins doux
Baglio di Grìsi
Baglio di Grìsi est un domaine situé dans la région Sicile en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grillo .
Appellation
Sicilia IGT
L'appellation Sicilia IGT fait partie de la région de Sicile en Italie dont est issu Baglio di Grìsi avec ses 0 cuvées. Répartie sur 180 000 ha, cette région produit 8 millions d'hectolitres.
Voir la page appellation
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