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En quelques mots ...
Le Grand Vin L'Ostal Cazes exprime le meilleur du domaine. Son appellation Minervois La Livinière est l’une des plus exigeantes du Languedoc : cette AOC n’est produite que par une trentaine de vignerons qui s’imposent des règles de qualité draconiennes. Sur l’étiquette, un disque solaire noir irisé évoque le phénomène extraordinaire de l’éclipse totale.
La dégustation
L'oeil
Belle robe d’un rubis intense avec des reflets brillants.
Le nez
Son bouquet dégage des arômes de fruits rouges et de violette, avec des notes épicées (vanille, réglisse).
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
L’attaque, grasse et charnue, laisse la place à des tanins soyeux, supportés par une bonne fraîcheur. Le tout laissant prévoir un joli potentiel de garde.
Vin Charnu | Gras
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Un sol essentiellement calcaire aux pentes caillouteuses.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Escargots au beurre aillé et persillé, tielles sétoises, boudin noir antillais.
Viandes
Poulet au Porto, gibiers, lapin au citron.
Poissons & fruits de mer
Pâtes au saumon.
Fromages
Burrata, Cancoillotte.
Desserts
Mousse au chocolat.
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Domaine L'Ostal Cazes
Domaine L'Ostal Cazes est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grand Vin .
Appellation
Minervois-La Livinière
L'appellation Minervois-La Livinière fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine L'Ostal Cazes avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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