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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
"terroir : les parcelles sont en altitude, sur des terrasses sur les contreforts des dentelles de montmirail. Les vignes âgées entre 80 et 100 ans.vinification : après un éraflage total, les cépages sont vinifiés conjointement en cuves puis, après la fermentation malolactique, élevés en cuve bois tronconiques plusieurs mois.un vin aux arômes de fruits noirs, cassis, cuir et violette. Dense, aux tanins souples et croquants, ce un gigondas a une belle structure et pourra vieillir plusieurs années !accords mets & vin : viandes rouges, plateau de fromage et charcuterie, agneau grillé, légumes farcis, grillades.."
La dégustation
L'oeil
Robe noire aux reflets noirs violacées.
Le nez
Au nez, le vin révèle des notes d'épicées, de cèdre puis de cerise burlat et de cassis.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, il conjugue structure et finesse et offre une belle longueur et une finale reglissée.
Vin Long
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Terrasses alluviales d’argile rouge caillouteuse.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Gibiers, viandes rouges et viandes en sauce, cuisine mijotée
Desserts
Desserts au chocolat
Avis clients
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Xavier Vignon
Xavier Vignon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gigondas .
Appellation
Gigondas
L'appellation Gigondas fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Xavier Vignon avec ses 10 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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