Gevrey-Chambertin les Fontenys 1Er Cru Labruyère Prieur Sélection Vin Rouge ● Gevrey-Chambertin

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Gevrey-Chambertin Les Fontenys 1er Cru - Labruyère Prieur Sélection - - Rouge

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En quelques mots ...

Terroir : Sols bruns calcaires peu épais. Vinification : Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses puis sont triés et éraflés à 50%. La cuvaison a duré 20 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont 1/3 de fûts neufs. Durée de l'élevage: 18 mois

La dégustation

L'oeil

Rouge rubis lumineuse. Disque violet souligné.

Le nez

Aérien, charmeur sur des notes fruitées fraîches (cerise, noyau de cerise), évoluant sur un léger toasté épicé.

Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

Sur un fruité croquant et savoureux. La finale de bouche est ciselée et raffinée. Tanins fins et digestes.

Vin Elégant | Fruité | Gouleyant | Long | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

Carafage

20 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs meurette.

Viandes

Agneau braisé, côte de boeuf.

Poissons & fruits de mer

Filet de sandre.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé.

Fromages

Fromages de vache avec du caractère.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Labruyère Prieur Sélection

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