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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Légende
- 1 Médailles
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La Braderie des Bons CrusLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
En quelques mots ...
Vendanges manuelles, attention particulière à la fraîcheur et à la qualité sanitaire des raisins. Fermentation avec levures indigènes, peu d’interventions — l’objectif est de laisser s’exprimer le terroir “Gaudrets”. Élevage : selon les millésimes, en cuves ou en barriques / demi‑muids (le domaine utilise des contenants divers selon cuvée) pour donner de la structure et de la complexité — tout en préservant finesse et minéralité.
La dégustation
L'oeil
Jaune pâle, limpide
Le nez
Bouquet floral délicat — fleurs blanches, agrumes fins, puis fruits blancs (pomme, poire), possible touche minérale / pierre à fusil liée aux sols schisteux
La bouche
Fraîcheur, tension vive, belle acidité, texture élégante, minéralité fine, un bel équilibre entre fruit, fleurs et pierre — finale légèrement saline / iodée, amère noble douce, persistante
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Schistes et sable
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Saint-Jacques grillées
Légumes
Risottos aux légumes ou champignons
Fromages
Chèvres affinés
Notes des guides
92 / 100 Wine Spectator
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Domaine Belargus
Domaine Belargus est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gaudrets 2019.
Appellation
Savennières
L'appellation Savennières fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Belargus avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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