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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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Sarl Vignobles Alain JaumeLivraison standard : estimée entre le 18 et le 20 déc.
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En quelques mots ...
Localisé dans le secteur nord Vaucluse, les sols sont des coteaux et des plateaux argileux-calcaires, pierreux, de moyenne altitude (jusqu’à 350 mètres d’altitude). Comme à Gigondas, les maturités sont assez tardives. Les sols pauvres et le micro-climat méditérranéen permettent de produire des raisins concentrés et dotés d’une bonne acidité. Ce sont des éléments nécessaires à la production de vins de forte typicité. RASTEAU est classé Cru depuis le millésime 2009. Vinification traditionnelle en cuves bétons et inox. Elevage en cuve. Mises en bouteilles 10 à 12 mois après récolte.
La dégustation
L'oeil
Robe pourpre et profonde.
Le nez
Arômes de fruits légèrement confits (groseille, mûre..)
Vin Fruité
La bouche
Une bonne richesse tannique s’impose avec un côté généreux et solaire. La finale est longue sur des notes poivrées, mentholées et aux caractères chocolatés.
Vin Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Des plateaux argileux-calcaires, pierreux, de moyenne altitude (jusqu’à 350 mètres d’altitude).
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Magrets de canard au miel, tournedos
Desserts
Chocolat noir sous toute ses formes
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Alain Jaume
Alain Jaume est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Alain Jaume & Fils "Les Valats" 2022.
Appellation
Rasteau
L'appellation Rasteau fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Alain Jaume avec ses 21 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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