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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 10 et le 12 déc.
En quelques mots ...
Assemblage : 100% syrah. vinification : cuvaison de 4 semaines avec des remontages fractionnés tout au long de la journée. Après l'émiettement du chapeau, les parties solides ont infusé dans la phase liquide 5 jours supplémentaires. Entonnage à chaud dans des demi-muids (600 l) et élevage pendant 12 mois. dégustation : le crozes-hermitage 2016 présente une couleur soutenue, à la robe pourpre et au reflet mauve. Le nez offre une expression épanouie et intense de fruits accompagné de notes fleuries, épicées et torréfiées : violette, cerise et prune, baie de sitchuan et moka. La bouche affiche une manière gourmande à laquelle contribuent l'aromatique épurée et la structure enrobée.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat aux reflets violacés, brillante.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges, des arômes floraux et une nuance d'épices douces et de torréfaction.
Vin Fruité
La bouche
La bouche est sur le fruit et la fraicheur dans sa jeunesse puis au fil des ans des notes animales,de cuir et d’épices.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes Rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes.
Légumes
Tian de légumes du soleil.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat noir et coulis de framboise.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
jean-françoisd
• 43 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 24/08/2019
Un nez fruités, des notes d'épices pour un plaisir gustatif intense !
4.5/
5
4.5
J'ai bu ce vin sur un plateau de fromage, c'était excellent !
Domaine Aléofane
Domaine Aléofane est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crozes Hermitage 2021.
Appellation
Crozes-Hermitage
L'appellation Crozes-Hermitage fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Aléofane avec ses 3 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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