Crozes Hermitage Domaine Aléofane Vin Rouge ● Crozes-Hermitage

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021

Crozes Hermitage - Domaine Aléofane - 2021 - Rouge

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En quelques mots ...

Assemblage : 100% syrah. vinification : cuvaison de 4 semaines avec des remontages fractionnés tout au long de la journée. Après l'émiettement du chapeau, les parties solides ont infusé dans la phase liquide 5 jours supplémentaires. Entonnage à chaud dans des demi-muids (600 l) et élevage pendant 12 mois. dégustation : le crozes-hermitage 2016 présente une couleur soutenue, à la robe pourpre et au reflet mauve. Le nez offre une expression épanouie et intense de fruits accompagné de notes fleuries, épicées et torréfiées : violette, cerise et prune, baie de sitchuan et moka. La bouche affiche une manière gourmande à laquelle contribuent l'aromatique épurée et la structure enrobée.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge grenat aux reflets violacés, brillante.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges, des arômes floraux et une nuance d'épices douces et de torréfaction.

Vin Fruité

La bouche

La bouche est sur le fruit et la fraicheur dans sa jeunesse puis au fil des ans des notes animales,de cuir et d’épices.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

15°C

Cépages Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes Rouges ou volailles; type cailles rôties aux châtaignes.

Légumes

Tian de légumes du soleil.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat noir et coulis de framboise.

Avis clients

4.35/5

(10 avis client)

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jean-françoisd • 43 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 24/08/2019

Un nez fruités, des notes d'épices pour un plaisir gustatif intense !

4.5/ 5

4.5

HakimV • 25 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 07/03/2019

J'ai bu ce vin sur un plateau de fromage, c'était excellent !

Domaine Aléofane

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Domaine Aléofane est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crozes Hermitage 2021.

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Appellation