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En quelques mots ...
Cuvaison de 10 à 15 jours avec une température de fermentation de 28 à 30°c
La dégustation
L'oeil
Couleur grenat, profonde, reflets violines.
Le nez
Nez aromatique, élégant aux arômes de bourgeon de cassis, de thym, de cerise burlat, de cerise griotte, de clou de girofle, de poivre noir et de réglisse.
La bouche
Bouche généreuse, souple de notes de cerise, notes de poivre noir, tanins fins, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Vieilles vignes de 50 ans plantées sur des coteaux.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Charcuteries, bavette à l'échalotte.
Fromages
Fromages de caractère.
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Château Rochecolombe
Château Rochecolombe est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côtes du Rhône 2021.
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Château Rochecolombe avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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