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Touraine Sauvignon Vieux Vauvert Domaine du Vieux Vauvert Vin Blanc ● Touraine

2023 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
TOURAINE SAUVIGNON VIEUX VAUVERT - Domaine du Vieux Vauvert - 2023 - Blanc
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En quelques mots ...

Situation géographique : Val de Loire à l'Est de Tours. Superficie : 30 HA. Vinification : La vinification allie pressurage pneumatique, stabulation des jus à froid et fermentation en cuve inox thermorégulée. La fermentation débute à 10°C, puis monte par pallier pour atteindre 16°C. Lorsque l’équilibre alcool/sucre est optimal, la fermentation à froid est stoppée et le vin est conservé ensuite sur lies fines.

La dégustation

L'oeil

Robe brillante, éclatante, légers reflets or.

Le nez

Agrumes, fleur blanche, citron, fruit de la passion.

Vin Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

Attaque croquante, aromatique. Bel équilibre entre puissance et fraîcheur.

Vin Aromatique | Floral | Fruité | Plein | Vif

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon

Terroir Argilo-calcaire et argilo-silicieux

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Bouchées individuelles salées, mignardises

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer, terrine de poisson

Fromages

Fromages de chèvres

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Domaine du Vieux Vauvert

Domaine du Vieux Vauvert est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin TOURAINE SAUVIGNON VIEUX VAUVERT 2023.