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Clos du Papillon Domaine du Closel Vin Blanc ● Savennières

2018 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Clos du Papillon - Domaine du Closel - 2018 - Blanc
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  • Biodynamie Biodynamie
  • Vin de garde Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...

Nous avons des vignes d’âges variés dans cette parcelle, nous vendangeons en plusieurs tris afin de ramasser les raisins au plus juste de leur maturité. Ces différents tris sont élevés en barrique que nous assemblons au bout de seize mois. Le vin reste ensuite quelques mois en cuve. Le long élevage sur lies lui donne un très beau gras. Pur, droit et très élégant.

La dégustation

La bouche

Un vin très long en bouche avec une attaque agrumes, suivie de notes de fruits mûrs, fruits exotiques et une belle amertume d’amandes grillées en fin de bouche.

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2025

Service

10°C

Cépages Chenin blanc

Terroir La parcelle du Clos du Papillon est une petite vallée (coulée), merveilleusement bien exposée à la lumière de Loire : on y trouve des schistes, des rhyolites mais aussi du quartz.

Type culture

Biodynamie - Biodivin

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Viandes blanches.

Poissons & fruits de mer

Turbot, homard, Noix de Saint Jacques

Légumes

Risotto aux asperges.

Fromages

Fromages affinés

Desserts

Pomme au four.

Avis clients
1

3.5/5

(1 avis client)

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Domaine du Closel

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Appellation

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