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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
En quelques mots ...
Les 5 hectares sont conduits avec de faibles rendements (45 à 50 hl/ha) afin de sublimer l’expression du cépage Cabernet franc. Eraflage total de la vendange. Macération longue permettant d’extraire tout le potentiel des raisins. Isolé dans nos galeries, le vin continue son élevage au calme, à l’abri de la lumière et des variations de température pendant 12 mois en cuve, puis, après la mise en bouteille, encore 12 mois avant la commercialisation.
La dégustation
L'oeil
Robe pourpre aux reflets violines
Le nez
Intensité aromatique présentant des notes florales et de fruits noirs mûrs
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Vin charnu et puissant. La finale est chaude et persistante sur des notes de fèves de cacao fraîches
Vin Aromatique | Charnu | Charpenté | Fruité
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2017
Service
14°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir issu d’une rigoureuse sélection des plus beaux terroirs du Saumurois. Elle reflète l’exigence d’un travail précis au vignoble, réalisé par quatre vignerons passionnés.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
un magret de canard aux fruits rouges - un boeuf bourguignon
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ROBERT ET MARCEL
ROBERT ET MARCEL est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saumur Puy Notre Dame 2014.
Appellation
Saumur Puy-Notre-Dame
L'appellation Saumur Puy-Notre-Dame fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu ROBERT ET MARCEL avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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