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Sancerre Domaine de la Gemière Blanc Foussy - Grandes Caves Saint Roch Vin Blanc ● Sancerre

2018 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Sancerre Domaine de la Gemière - Blanc Foussy - Grandes Caves Saint Roch - 2018 - Blanc
Épuisé
En quelques mots ...

Situation géographique : Vignoble localisé sur la commune de Crésancy ; tout proche de la célèbre" butte"sancerroise Sol : Argilo-calcaire Vinification : Le raisin est pressé dès son arrivée et les jus coulent par gravité dans les cuves. Soutirage des moûts 48h après puis maintien à basses températures entre 4 et 7 jours avant fermentation. Levurage ou non selon les parcelles, fermentation alcoolique avec thermorégulation. Elevage sur lies fines.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle aux reflets verts.

Le nez

Nez expressif sur des notes fruitées. Des nuances florales et minérales viennent appuyer une belle fraîcheur.

Vin Floral | Fruité

La bouche

La bouche est généreuse sur des arômes de fruits à chairs blanches comme la pêche. Une attaque fondue sur du gras et du charnu pour finir sur une vivacité équilibrée.

Vin Charnu | Fruité | Gras | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Sauvignon

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poissons et fruits de mer

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Blanc Foussy - Grandes Caves Saint Roch