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DOMAINE VINCENT CAREME

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1 28€ - 28€
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Vincent Carême est l'un des vignerons phare de l'appellation Vouvray. Il s'implique dans la mise en valeur de l'AOC, en aidant les producteurs de la région à s'installer et à produire les meilleurs vins possible. Il souhaite en effet rivaliser avec la très belle appellation de Montlouis-sur-Loire (La Taille aux Loups, le Domaine des Renardières ...). Vincent Carême sublime le chenin blanc d'une main de maître, et nous livre des cuvées toute en finesse et en minéralité. Il possède également un domaine en Afrique du Sud, où il vinifie également le chenin blanc, cépage roi de la Loire, sur un autre terroir, et de manière tranquille (sans bulles). Il souhaiterait également s'agrandir en Loire, afin de réaliser des Sauvignon Blancs, autre cépage prédominant dans la Vallée de la Loire ou des Côts (Malbec), mais ce n'est pour l'instant qu'un projet. Il préfère se focaliser sur les vins de Vouvray, qu'il réalise à la perfection. Afin de réaliser ses magnifiques cuvées, Vincent Carême cultive ses vignes en agriculture biologique. Son autre grande préoccupation, c’est la transmission de savoir. C’est pour cela qu’il enseigne au lycée agricole de la région. Pour lui, il faut que les vignerons de demain sachent prendre soin du terroir légué par l’ancienne génération, afin de préserver les parcelles, qui pour certaines ont plus de 100 ans !

  • Vallée de la Loire

    DOMAINE VINCENT CAREME

    2012 - Blanc - Vouvray