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Blanc Foussy - Grandes Caves Saint Roch

Les Roches Cachées 2019 | Chinon Vin Rouge | 75cl

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Les Roches Cachées - Blanc Foussy - Grandes Caves Saint Roch - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Situation géographique : Val de Loire Sol : Dominante Argilo calcaire, vigne plantée sur les coteaux et pieds de coteaux. Vinification : Macération de 20 jours, saigné de 15 % des jus, décuvage, fermentation malo-lactique. Elevage en cuve pendant 4 à 8 mois.

La dégustation

L'oeil

Une robe grenat foncé très profonde.

Le nez

Nez intense fruité, épicé. Un parfum prononcé de violette qui évoluera avec le temps

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Ce vin plein de jeunesse, a une structure tonique, élégante et aromatique. Bouche très ronde facile à boire.

Vin Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo calcaire.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bouchées à la reine, oeufs meurette, charcuteries fines.

Viandes

Grillades de viandes rouges, veau rôti, Osso bucco, tomates farcies.

Légumes

Gratin de champignons, poivrons grillés, tourte aux épinards.

Fromages

Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné, chèvre rôti.

Desserts

Fondant au chocolat et framboises fraiche.

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