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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Informations sur le vin : les charmes est un vignoble situé sur la rive gauche de la vienne, sur les hauteurs d'anché, la commune voisine de sazilly. Les vignes de cabernet franc sont âgées de 35 ans, le terroir est argilo-calcaire et le vignoble est orienté au nord. Le cabernet franc des charmes subit une macération préfermentaire à froid pendant cinq jours. La macération en cuves de bois dure environ 15 jours à des températures comprises entre 24 °c et 26 °c. Le vin de goutte est assemblé avec les meilleurs vins de presse. La fermentation malolactique et l'élevage de six à huit mois ont lieu dans le grand bois. Rouge grenat brillant au nez, les charmes semble un peu plus discret que les petites roches, mais plus profond. On y trouve, légèrement dissimulés, des groseilles rouges, des baies de berberis et des canneberges, quelques cerises et poivrons rouges, des tomates mûres et des feuilles de tomates. parmi les vins de terroir, les charmes est toujours à la hauteur de sa réputation de premier. Mais le 2019 est encore trop jeune pour être déjà vraiment charmant. Mais le potentiel de charme dans deux ou trois ans est grand, car le millésime est excellent. En bouche, le cabernet franc est ferme, les tanins sont puissants et mûrs, mais doivent encore s'affiner. L'acidité est présente. Le vin brille de l'intérieur, malgré les tanins, il est déjà sensuel à ses débuts, d'autant plus que le bois utilisé avec ses épices se montre déjà bien intégré . note de dégustation de christoph raffelt du 08.08.2022, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel
La dégustation
L'oeil
Jolie robe grenat aux reflets pourpres.
Le nez
Nez fort en fruits rouges, framboise, fraise, cerise...Relevé par de douces notes épicées, cardamome, vanille.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est rond avec des tanins soyeux. La finale est intense et harmonieuse.
Vin Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Tuffeau et argile à silex.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Bouchées à la reine, oeufs meurette, charcuteries fines.
Viandes
Grillades de viandes rouges, veau rôti, Osso bucco, tomates farcies.
Légumes
Gratin de champignons, poivrons grillés, tourte aux épinards.
Fromages
Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné, chèvre rôti.
Desserts
Fondant au chocolat et framboises fraiche.
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Charles Joguet
Charles Joguet est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Charmes .
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Charles Joguet avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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