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Blanc Foussy - Grandes Caves Saint Roch

Dilection 2019 | Chinon Vin Rouge | 75cl

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Dilection - Blanc Foussy - Grandes Caves Saint Roch - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Situation géographique : Dans la vallée de la Loire, à l'Ouest de Tours Sol : Dominante Argilo calcaire , vigne planté sur les coteaux et pieds de coteaux Vinification : Macération de 20 jours, saigné de 15 % des jus, décuvage, fermentation malo-lactique. Elevage en fût pendant 6 à 12 mois.

La dégustation

L'oeil

Couleur très dense, grenat, violet aux éclats de rubis

Le nez

Bouquet complexe de fruits rouges mûrs (framboise) et de fruits à noyau (cerise noire) mêlés à de subtiles flaveurs épicées ainsi qu'un boisé bien fondu

Vin Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

Attaque ample et chaleureuse, on évolue sur de la vanille, du réglisse et de l'amande grillée

Vin Grillé | Plein

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Dominante Argilo calcaire.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bouchées à la reine, oeufs meurette, charcuteries fines.

Viandes

Grillades de viandes rouges, veau rôti, Osso bucco, tomates farcies.

Légumes

Gratin de champignons, poivrons grillés, tourte aux épinards.

Fromages

Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné, chèvre rôti.

Desserts

Fondant au chocolat et framboises fraiche.

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