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Version Or - Blanc Sec Château Bellevue la Forêt Vin Blanc ● Vin de Pays du Comté Tolosan

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Version Or - Blanc Sec - Château Bellevue La Forêt - 2016 - Blanc
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Scea Chateau Bellevue la Foret

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En quelques mots ...

35% Viognier, 35 % Roussanne, 30 % Petit Manseng. Le Viognier donne des vins d’une grande finesse, très parfumés et gras. La Roussanne donne des vins d’excellente qualité surtout après 2 à 3 ans de vieillissement. Le Petit Manseng est capable de concentrer les sucres dans ses baies tout en conservant une acidité extrêmement élevée. Il permet d'élaborer naturellement des vins très aromatiques et de grande qualité. Dès la fin de la fermentation, ce vin subtil et puissant est bâtonné et élevé sur lies fines durant plusieurs mois.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle, lumineuse, aux reflets argentés.

Le nez

Nez de chèvrefeuille et de fleurs légèrement toastées comme l’acacia. Notes de fruits à chair blanche (poire, pêche).

Vin Floral | Fruité | Sec

La bouche

En bouche, le vin est sec. L’attaque est puissante et ample. Elle est fraiche et florale avec une belle acidité.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Petit Manseng, Roussanne, Viognier

Terroir Sol pauvre et graveleux

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Assiette de fruits de mer, escargots de bourgogne, tartelettes de polenta au chèvre frais et saumon fumé, tapas, charcuteries ibériques

Viandes

Jambon braisé, Blanquette de veau, Colombo de poulet

Poissons & fruits de mer

Coquilles Saint Jacques sauce gingembre, Sushis et Makis, Quenelles de brochet, Poivrons farcis aux anchois

Légumes

Asperges braisées, risotto aux cèpes, velouté de courgettes, pâtes au pistou

Fromages

Picodon, Brie aux truffes, Fourme d'Ambert

Desserts

Galette aux amandes, île flottante, flan pâtissier à la noix de coco

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Château Bellevue La Forêt

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Château Bellevue La Forêt est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Version Or - Blanc Sec 2016.

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Appellation

Vin de Pays du Comté Tolosan

L'appellation Vin de Pays du Comté Tolosan fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Bellevue La Forêt avec ses 6 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

Voir la page appellation
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