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Avant la Tempete Camille & Mathieu Apffel Vin Blanc ● Vin-de-Savoie
2024 75cl
Plus que 11 bouteilles
-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
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En quelques mots ...
Le domaine camille & mathieu apffel est installé à saint-baldoph, en savoie, au pied du massif des bauges. Créé en 2017 par mathieu, bientôt rejoint par camille, il s’étend aujourd’hui sur environ cinq hectares de vignes, travaillées en agriculture biologique avec une forte sensibilité biodynamique. Les cépages emblématiques de la région, comme la jacquère, l’altesse ou la mondeuse, y côtoient le chardonnay et le pinot noir, plantés sur des sols variés d’éboulis calcaires et d’argiles marneuses. À la cave, les vinifications sont peu interventionnistes, menées avec des levures indigènes, sans intrants inutiles et avec un usage limité ou nul du soufre, donnant naissance à des vins précis, lumineux et d’une grande pureté, qui expriment avec justesse la fraîcheur et la minéralité des terroirs savoyards. La cuvée avant la tempête 2023 du domaine camille & mathieu apffel est une jacquère blanche issue des terroirs d’apremont en savoie, cultivée en biodynamie, sur des sols argilo-calcaires. Elle titre environ 10,5 % d’alcool. Le vin est vinifié de façon naturelle, avec fermentation en levures indigènes, et élevé 6 à 8 mois sur lies en fûts de plusieurs vins. Il est mis en
La dégustation
La bouche
Frais et précis
Fiche Technique
Garde
2026 ans
Apogée
2026 - 2034
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Fruits de mer - charcuterie
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Camille & Mathieu Apffel
Camille & Mathieu Apffel est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Avant La Tempete 2024.
Appellation
Vin-de-Savoie
L'appellation Vin-de-Savoie fait partie de la région de Savoie et Bugey en France dont est issu Camille & Mathieu Apffel avec ses 2 cuvées. Répartie sur 1 755 hectares de vignes, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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