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Cette cuvée était habituellement vinifiée en moelleux sec mais en 2017 les levures naturelles ont transformé tout le sucre en alcool nous livrant ce vin d'une grande classe. Robe ambrée, nez brioché, bouche ample mais doté d'une remarquable fraicheur et minéralité... Une verticalité naturellement vertigineuse pour ce vin issu du coteau "Le Paradis".
Le vigneron vous en parle
"Ce miracle de la nature est unique de part son équilibre, sa structure et la concentration extrême de ses arômes. "
L'oeil
La robe est jaune or, aux reflets ambrés.
Le nez
Le nez révèle un bouquet floral et fruité doté d'une belle minéralité.
La bouche
En bouche, le vin est souple et frais. La finale est vive et minérale.
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
10°C
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Foie gras poêlé
Viandes
Volaille marinée.
Poissons & fruits de mer
Sole meunière.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromages de chèvre et brebis.
Desserts
Tarte pomme-miel, figues.
Vous l'avez goûté ?
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Château de Mérande est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Garance 2017.