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Les Vignerons De La Cave de Pierrefeu

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Le vignoble de Pierrefeu, par son terroir exceptionnel, fait des envieux. Son vin est célèbre et connu au delà des frontières francaises. La terre est variée et les racines nourrissent les plantes qui prennent leurs arômes dans le sol. Dans les plaines, le sol argilo-calcaire favorise la pousse du fenouil et de l'ail sauvage. La terre y est riche et les vignes n'y souffrent pas de sécheresse grâce à des veines d'eau souterraines. Sur les coteaux, le thym, le romarin, le thé sauvage, la lavande et le genièvre pousse dans le sol essentiellement schisteux. Cette terre aromatique nourrit le vignoble et donne ce goût unique aux vins de Pierrefeu. L'encépagement de la cave est constitué de Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan et Mourvèdre pour les rosés et rouges. Pour le blanc nous avons du rolle de l´ugni blanc et de la clairette. Conscients de cet héritage, les vignerons font de leur mieux pour préserver la qualité de leur vin. Ils portent un soin particulier à l'encépagement qui se constitue de Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan et Mourvèdre pour les vins rosés et rouges et de rolle, ugni blanc et clairette pour les vins blancs. L'association de ces cépages nobles, du terroir exceptionnel et du savoir-faire des vignerons de Pierrefeu permet la production de vins de qualité tels que la « Cuvée des coteaux », le « Chateau Beauvais » et la « Cuvée Prestige ».

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