Domaine Pinchinat

Au pied de la célèbre montagne Sainte-Victoire, sur la commune de Pourrières (Var), 25 km à l'est d'Aix-en-Provence, le domaine est aujourd'hui dirigé par Alain de Welle. Nous sommes très attentifs au respect des fragiles équilibres naturels : nous apportons notre contribution pour préserver la fertilité des sols, la qualité de l'eau et de l'air afin que les générations futures bénéficient d'un patrimoine indemne. Essentiellement composé de cépages nobles, le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 1990 : le désherbage chimique est totalement exclu, les sols sont amendés de composts organiques et les traitements font appel aux produits les plus naturels (soufre et cuivre). Vinification La vinification et l'élevage des vins sont faits dans le même esprit de respect du produit et de sa qualité. Hormis l'incontournable soufre que nous ajoutons en quantités minimes, nous n'utilisons aucun produit chimique, ce qui présente un avantage certain pour la santé du consommateur mais peut parfois permettre la formation d'un léger dépôt dans la bouteille. Celui-ci ne nuit en rien à la qualité du vin.